Las mujeres han alimentado revoluciones desde siempre: en el hogar, en la calle y en la historia. Hemos nutrido cuerpos, mentes y corazones con amor, sabiduría y resistencia. Hoy, más que nunca, es momento de devolvernos ese mismo amor.
Este mes, nos recordamos que merecemos el mismo cuidado y nutrición que brindamos a los demás. Merecemos recetas que nos fortalezcan, que nos hagan sentir bien y que celebren nuestra historia.
Y qué mejor manera de hacerlo que con un plato tradicional que une a África, el cuscús con verduras, perfecto para aportar energía, vitalidad y conexión con nuestras raíces.
🥣 CUSCÚS CON VERDURAS: UNA RECETA QUE NOS UNE
El cuscús es más que un alimento. Es símbolo de unión, de compartir la mesa con los nuestros, de sostenernos con lo mejor de nuestra tierra. Es un plato que ha viajado por generaciones, cruzando fronteras y adaptándose a los ingredientes y sabores de cada país.
Hoy te traemos una versión nutritiva y fácil de preparar, perfecta para honrar nuestro cuerpo y alimentar nuestro espíritu.
🌿 INGREDIENTES (Para 4 porciones):
Cada ingrediente en esta receta representa un valor esencial de la mujer:
- 240 g de cuscús 🌾 (Resistencia: la base fuerte y firme que nos sostiene).
- 240 ml de caldo de verduras o agua 🥕 (Vitalidad: el alimento esencial de la vida).
- 1 tomate en rodajas 🍅 (Pasión: porque nuestras emociones nos hacen únicas).
- 120 g de berenjena en cubitos 🍆 (Equilibrio: suavidad y fortaleza en perfecta armonía).
- 120 g de calabacitas en cubitos 🥒 (Frescura y renovación).
- 1/4 de cebolla blanca o cebollitas violetas picadas 🧅 (Sabiduría: nos ayuda a crecer y evolucionar).
- 80 g de pimiento rojo y 80 g de pimiento amarillo en cubitos 🌶️ (Diversidad: cada color representa una historia, una voz).
- 40 ml de aceite de palma o de oliva 🫒 (Nutrición y amor propio).
- Sal y especias al gusto 🧂 (Energía y carácter).
🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Preparar las verduras:
- Pica todas las verduras en cubitos pequeños.
- En una sartén, calienta el aceite de palma o de oliva y sofríe las verduras con una pizca de sal durante 20 minutos.
- Agrega watalif, espinaca o jengibre rallado para un toque especial.
2️⃣ Cocinar el cuscús:
- En una olla, calienta el caldo de verduras o agua sin dejar que hierva.
- Apaga el fuego y agrega el cuscús, removiendo suavemente.
- Deja reposar 5 minutos hasta que absorba el líquido y se hinche.
3️⃣ Mezclar y servir:
- Esponja el cuscús con un tenedor para separar los granos.
- Agrega las verduras y mezcla bien.
- Agrega sal y las especias a tu gusto.
¡Y listo! Un plato reconfortante, lleno de nutrientes y con un significado profundo.
💜 MÁS QUE UN PLATO, UNA CELEBRACIÓN DE NOSOTRAS MISMAS
El cuscús con verduras no es solo una receta, es un recordatorio de que merecemos bienestar, nutrición y momentos para nosotras mismas. Así como hemos sostenido generaciones, también debemos sostenernos a nosotras mismas.
🔥 Este mes, celebremos nuestra fuerza, nuestra historia y nuestra salud con uno de los mejores platos de la cocina africana.
💬 ¿Te animas a probarlo? Cuéntanos cómo te quedó y comparte esta receta con otra mujer poderosa.
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